冷凍間的分類：1、 肉類冷卻間
2、 冷藏間冷卻
3、 真空冷卻（減壓冷卻）
4、 差壓式冷卻
凍結(jié)間的分類及設(shè)計(jì)要點(diǎn)
（一）擱架排管凍結(jié)間
濕流吹風(fēng)式擱架排管凍結(jié)間分類：
順流吹風(fēng)式擱架排管凍結(jié)間分類
直角冷吹風(fēng)式擱架排管凍結(jié)間分類
風(fēng)機(jī)凍結(jié)間
縱向吹風(fēng)凍結(jié)間
橫向風(fēng)吹機(jī)凍結(jié)間
吊頂式冷風(fēng)機(jī)凍結(jié)間
上吹風(fēng)式凍結(jié)間
下吹風(fēng)式凍結(jié)間
一、 設(shè)計(jì)要點(diǎn)：
冷卻物冷藏間主要用作新鮮水果、蔬菜、鮮蛋等鮮活食品的貯藏，其設(shè)計(jì)要點(diǎn)是：
1、庫(kù)內(nèi)空氣分步力求均勻，各個(gè)或位上的溫度、相對(duì)濕度、空氣成分和氣流速度基本一致
2、庫(kù)內(nèi)空氣循環(huán)要通暢
3、設(shè)通風(fēng)換氣設(shè)施
4、采用冷風(fēng)機(jī)做冷卻設(shè)備
二、均勻送風(fēng)管道的設(shè)計(jì)
三、冷卻設(shè)備的布置
冷風(fēng)機(jī)、送風(fēng)道
四、通風(fēng)換氣與加濕
通風(fēng)換氣設(shè)施與加濕設(shè)施
